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發布時間: 2019-07-25
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作為中國傳統特色飲品,豆漿是我國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養食品。大多數豆制品是由豆漿凝固而成的豆腐及其再制品。
在豆漿生產過程中,需經過磨碎、過濾、煮沸等過程,即豆子被研磨成豆糊,豆糊被過濾,濾出的漿汁注入貯漿池,貯漿池中的漿汁輸送到煮漿鍋……這些工藝環節中,漿汁不斷與空氣接觸混合,產生了大量氣泡。這些氣泡占據了容器大量的空間,甚至會溢出影響環境衛生。
為了消除泡沫,許多豆制品廠目前采用化學消泡劑,但長期使用價格昂貴。部分工廠采用便宜的豆油腳、氫氧化鈣、碳酸鈣等作為消泡劑,但這種方法效率低,消泡不徹底,耗量大且不太衛生,影響品質和口感。
在此,提供一種物理消泡方法——鳳谷機械消泡器,可以代替化學消泡劑,達到抑制、消除豆漿生產過程中泡沫的目的。
該機械消泡器的特點是利用離心力原理,通過高速旋轉模塊提供的剪切力撕碎泡沫,消泡速度快,抑泡效果顯著。同時,由于采用物理方式消泡,不需要添加任何化學物質,無副作用,更加純潔安全,且一次投入長久使用,相對成本低。
另外,鳳谷機械消泡裝置耐熱性好,能夠在高溫環境下穩定運轉,不受起泡體系基本性質的影響,起到抑泡和破泡的效果,保證豆漿及豆制品口味、顏色的純正。